Assunto: SOLICITAÇÃO DA LICENÇA SANITÁRIA INICIAL PARA EMPRESA DO RAMO DE ALIMENTOS – RESTAURANTES E CONGÊNERES
Unidade Responsável: DEPARTAMENTO DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE – DVS

 Descrição do Assunto
Solicitação da licença sanitária inicial / Renovação

 Passo a Passo

Alvará Sanitário, Alvará da Vigilância Sanitária

Obs.:

Cozinhas industriais, e serviços de nutrição e dietética hospitalares adicionalmente apresentar:

Certidão de Responsabilidade Técnica;


 Documentos

1 Comprovante de Inscrição e de Situação Cadastral de Pessoa Jurídica
Local de obtenção: site da receita da fazenda, através do link: https://solucoes.receita.fazenda.gov.br/servicos/cnpjreva/Cnpjreva_Solicitacao.asp
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
2 Anexo III da CVS 11/2023
Local de obtenção: https://cvs.saude.sp.gov.br Formulários -> Anexo III ou http://200.144.0.250/download/site/000Anexo%20III_Solic_Atos_VISA.pdf
Original, 1 via(s)
3 RG
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
4 CPF
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
5 AVCB ou CLCB
Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros/Certificado de Licença do Corpo de Bombeiros. Pode ser substituído por: Protocolo da solicitação junto ao Corpo de Bombeiros Local de obtenção: Site do corpo de bombeiros através do link: https://viafacil2.policiamilitar.sp.gov.br/VFB_WEB/Default.aspx
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
6 Certificado de Desratização
Contratar empresas credenciadas no município. Consultar através do telefone: (13) 3317-2058 ou e-mail: [email protected] Prazo de validade deve estar vigente.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
7 Certificado de Dedetização
Contratar empresas credenciadas no município. Consultar através do telefone: (13) 3317-2058 ou e-mail: [email protected] Prazo de validade deve estar vigente.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
8 Certificado de Higienização do Reservatório de Água
Pode ser substituído por: Declaração da inexistência de caixa d’água no estabelecimento. Contratar empresas credenciadas no município. Consultar através do telefone: (13) 3317-2058 ou e-mail: [email protected]. Prazo de validade deve estar vigente.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
9 Certificado de Curso de Capacitação em Boas Práticas para os manipuladores de alimentos
Local de obtenção: Ead através do link https://www.escolavirtual.gov.br/curso/287, ou instituição de ensino /qualificação profissional.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
10 Manual de Boas Práticas com Procedimentos Operacionais Padronizados ( POP) obrigatórios
Revisados anualmente. Para consultar POP’s obrigatórios consulte a Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004 e Portaria CVS 5/2013 ou o que vier a substituí-las. Local de obtenção: Elaborado pelo responsável
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
11 Atestado de Saúde Ocupacional (ASO) dos Funcionários
Local de obtenção: UBS’s da rede pública ou clínicas da rede privada de Assistência à Saúde.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
12 Plano de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO)
MEI, ME e EPP, classificadas pela NR 04 como grau de risco 1 e 2 , que declararem as informações digitais na forma do subitem 1.6.1 (Declaração de Inexistência de Risco: DIR, através do site https://www.pdr.trabalho.gov.br ) e não identificarem exposições ocupacionais a agentes físicos, químicos, biológicos e riscos relacionados a fatores ergonômicos, ficam dispensados de elaboração do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional – PCMSO de acordo como item 1.8.6 da NR-1 (portaria SEPRT 6.730 de 09 de março de 2020), ou o que vier a substituí-la. Local de obtenção: Elaborado por médico do trabalho.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
13 Plano de Manutenção, Operação e Controle (PMOC) do Ar Condicionado
Obs: Obrigatório apenas para empresas que possuam sistema de climatização. Local de obtenção: Elaborado pelo responsável. Deve conter o contrato de manutenção preventiva e corretiva do sistema de climatização ou nota fiscal do serviço.
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)
14 Certidão de Responsabilidade Técnica.
Obrigatório para cozinhas industriais, serviços de nutrição e dietética hospitalares, conforme orientações de acordo com artigos 16 a 19 da CVS nº 5 de 09/04/2013. Local de obtenção: Respectivo conselho de classe
Cópia Simples (xerox), 1 via(s)